» 养猪成本与猪场利润之间的关系

养猪成本与猪场利润之间的关系

2021-07-01      

养猪成本是从开始筹办猪场一直到商品猪(或种猪)销售整个过程的各种费用的总和,是反映猪场生产经营活动的一个重要的综合性经济指标。科学的成本分析可以为生产经营管理者提供决策依据,进而为提高猪场经济效益服务。

1关于养猪成本的几个概念

1.1养猪绝对成本

养猪绝对成本包括种猪(苗猪)费、饲料费、兽药疫苗保健品(总称动保)费、人工费、固定资产折旧、利息、低值易耗品费、生猪保险费、粪污处理费及其他费用(主要包括水费、电费、燃料费、维修费、土地租金、销售费用、车辆费用、其他生产资料生活资料费用和安全生产费用)等所有成本的总和。其中饲料成本、人工成本、固定资产折旧成本、动保成本和种猪成本是养猪最主要的成本。

饲料成本是指饲养过程中猪只耗用的自产和外购的所有饲料的费用以及各种原因浪费的饲料,一般占总成本的65%-75%。直接饲料成本由饲料用量、饲料价格与饲料浪费构成,间接饲料成本取决于原料质量、饲料配方、加工工艺及饲料利用率。动保成本是指在饲养过程中猪只耗用的兽药、消毒剂、功能性添加剂、疫苗、器械和检测费以及各种原因浪费的动保等。固定资产折旧成本是指整个猪场建设费(包括土地、生产用房、管理用房、生活用房、生物安全用房及其他附属、配套设施等)和专用机械设备、车辆等的折旧费。人工成本是指所有参与猪场生产、技术、管理、经营、服务的工作人员的薪资,直接人工成本由员工工资、奖金、津贴、分红、福利待遇等构成,间接人工成本取决于劳动质量、劳动效率与创造的效益。种猪折旧成本是指种猪价值按年分摊的折旧费。猪场还必须重视的一项费用是安全事故造成的费用,如某猪场污水处理工人不慎掉入沼气池致死,造成的直接损失与间接损失相当大;又如某猪场因电线老化引起产房火灾,同样造成相当严重的直接损失与间接损失;又如环保问题和违规使用药物问题,不仅会造成猪场损失,还涉及到道德、法律层面的问题。非洲猪瘟在我国发生以来,有的猪场将生物安全投入单独列为一项支出成本。但这个成本与其他成本有许多交叉之处,很难单独计算。

1.2养猪相对成本

养猪相对成本是指某一阶段(如一年或一个月)产生的猪的总增重所支出的总成本,即通常所称的造肉成本,反映一个猪场的生产管理水平,与PSY或MSY有直接关系;养猪相对成本也指获得一定额度收入所需要的成本,反映一个猪场经营管理水平与市场决策水平,与生产成绩、原料采购价格和肥猪销售的时机(出栏头数、出栏体重、猪价等)把握有密切关系。其中,生物安全作为相对成本的一部分是非常重要的,如果一个猪场发生重大疫情,几乎就没有了安全收入,相对成本就可能是无限大。

2养猪成本与生产效率、利润的关系

猪场生产理念不同,对生产管理、疫情防控、成本控制、环保措施、追求的PSY或MSY目标等方面的要求不同,猪场成本各要素的比重也会有所不同。

智能化、机械化养殖模式相对传统养殖模式,猪舍建造、设施设备的投入成本和人工成本相对较高;建造猪场的土地流转或租用费、猪舍建设费和设备购置安装费是最大的投入成本和固定成本,如何权衡环控设备、饲喂设备、粪污处理设备的先进性、自动化智能化程度与投产后安全生产、动物福利、生产效率的关系,取决于投资者的理念、投产后对生产设备的科学使用。

加大种猪更新比例能提高PSY,同时也提高了后备猪培育成本;提高种猪群高胎次母猪比例能降低引种风险和后备猪培育成本,但可能影响繁殖性能;培育优良猪种、制定科学繁育计划、使用先进培育技术,能充分发挥良种的优势,但不同品种、同一品种不同品系各有其优劣势,猪场根据其饲养目标、饲养技术选择不同品种或杂交组合,才能最大程度发挥优势,降低相对成本;重视管理、具有系统思维和整体思维的猪场,相对成本会较低;大型规模猪场的环保成本和人工成本相对较高;饲养管理水平高的猪场种猪淘汰的成本相对较低;过分注重生产资料价格、轻视质量或性价比的猪场,绝对成本可能会较低但相对成本会较高;员工职业素养对猪场生产成绩影响巨大,关心员工、关爱员工、重视提高员工技术水平、职业素养和生活福利的猪场,人工绝对成本相对较高,但其相对成本会较低。

PSY和MSY是衡量规模猪场效率的2个重要绩效指标[7]。生产效率与猪场规模大小并没有直接相关性,而是与管理水平呈正相关;人工成本与猪场规模大小也没有直接相关性,而是与员工岗位的安排、员工的工作积极性责任心、技术技能水平呈正相关;片面追求PSY的猪场,种猪更新的成本相对较高;种猪费用、固定资产折旧、利息、土地租金等固定成本随着PSY和MSY的提高而相对降低,饲料、动保、水电等可变成本随着PSY和MSY的提高而绝对提高;随着出栏体重的加大,饲料报酬下降,相对单位产肉量来说,饲料成本提高了,但相对利润来说,饲料成本是否提高,取决于销售价格。这里还存在料肉比、销售价格、猪群密度之间的权衡问题。

因此,养猪成本与生产效率、利润有着密切关系,但并不是成本越低利润越高。猪场作为一个企业,目的是追求利润最大化。作为猪场管理者,在重视降低绝对成本的同时,需要重点考虑的是尽可能降低相对成本和尽可能提高安全收入,从而获得更丰厚的利润。

3降低养猪成本策略

3.1提高生产效率

加强种猪培育、饲养与管理,提高繁殖性能,降低淘汰率;加强饲养管理水平,采用封闭式管理、自动化环控和喂料系统、全进全出、批次化生产、标准化管理等,提高生产效率;根据原料成分、不同阶段猪群的营养需求,配制与使用优质、绿色、安全、营养充裕平衡的饲料,并根据不同饲养环境调整饲喂方式、饲喂量,提高种猪的繁殖性能与肉猪的生长性能,提高饲料的消化率、吸收率。合理设置岗位,优化劳动组合,加强对员工的培训,提高员工技能,提高劳动效率,相对降低劳动力成本。

总体而言,优化饲养环境,提高生产管理水平,给猪提供适宜的温度、湿度、密度、通风度、光照度、空气清新度、卫生洁净度,充分满足猪只的生理需要、福利需要、维持需要、生长需要、繁殖需要、免疫需要、抗病需要,让猪吃好、喝好、吸好、住好、睡好、玩好、拉好,确保生的多、长的快、病的少、死的少,提高MSY、平均日增重和饲料报酬。

3.2减少损失

3.2.1减少发病

加强生物安全措施,采用生猪“电子耳标”等智能化设备,提高疫病防控能力,预警生猪健康状况,减少猪群感染、发病、死亡,避免烈性传染病的发生;控制疾病风险窗口期,做好常规免疫和应激管理,减少疾病的发生;使用优质生物发酵饲料,或在饲料中补充有机酸、有益菌、小肽等,预防仔猪腹泻;饲料中补充膳食纤维,降低应激,减少便秘和胃溃疡的发生;强化科学驱虫、立体驱虫,降低体内外寄生虫对猪群生长发育、健康状况、免疫状况的影响;采用自动混合通风系统,减少氮、灰尘及臭气等污染物,减少呼吸道疾病的发生,降低对鼻黏膜等屏障的损伤。

3.2.2减少隐性损失

原料水分大、原料质量差、饲料搅拌不均匀、饲料配比不合理等均可导致隐性损失;兽医技术水平低,疾病误诊、滥用兽药、防控方案不合理,增加成本,加大隐性损失;体内外寄生虫、PCV2和支原体感染等慢性消耗性疾病“吃料不长肉”,隐性损失大。

3.2.3减少浪费

加强饲料、动保的贮存、保管,防止过期、发霉、变质;加强饲料、动保的使用管理,防止浪费;料型不同,饲喂方式不同,饲料加工、装袋、运输和投喂等环节精细程度不同,猪栏卫生程度不同,地板性质不同,造成的饲料浪费都不同,饲喂不当造成的饲料粉尘还将影响猪群的健康;加强灭鼠,防止老鼠对饲料的偷食和对建筑物的破坏;做好体内外驱虫,提高饲料利用率;加强低值易耗品的保管、使用和维护,减少损耗,提高使用寿命;在保证提供适宜的温度、光照度、通风度的前提下,节约用电;经常检查水管、饮水器,有无漏水、长流水、堵塞,避免水的浪费;做到雨水与污水的完全分离,降低治污成本,达到节水、节电目标和减少对环境的污染。

3.3提高经营能力

广泛市场调研,优选进货渠道,在保证产品质量的前提下谈价格,争取降低直接成本。分析市场行情,评估猪场饲养密度与疾病风险,预测后市猪价,选择最佳时机出栏销售,提高销售收入,降低相对成本。

总之,养猪成本主要包括种猪和猪场建设成本(折旧费),人工、饲料、动保、水电,财务成本(利息、经营、管理、销售等),其他生产、生活物资以及猪发病死亡分摊的成本等。控制和降低养猪成本是一个复杂的问题,几乎涉及养猪生产中的全部环节。从猪场追求利润的目标而言,养猪成本的根本是管理成本。提高饲养管理水平和疫病防控水平,降低猪粮比、降低造肉成本、提高繁殖性能与生产性能、提高PSY和MSY,是降低成本的最佳途径,生的多、长的快、病的少、死的少,是最低的成本。猪场可以使用专用财务软件,提高养猪成本分析精准度,反过来指导养猪生产,不断优化生产流程,降低生产成本,提高猪场效益。