序：在非瘟与无抗双重环境的叠加下，作为非瘟疫情最严重的地区之一，广东广西地区，用流行的词就是“震中”，悄然诞生了一些新型的养殖技术，新的营养技术，刮起一阵新旋风，以此来对抗非瘟和迎接无抗时代的到来。

4月28日，双酸抗非行系列直播第12期继续开播。本次直播邀请到了江南大学教授、播恩研究院院长许赣荣，和播恩南部战区总监曾庆昌两位嘉宾，围绕“双抗下，震中刮起一阵新旋风”这个养户关心的话题进行深入探讨。

 

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爱猪网、中国养猪网、猪易网、赛尔传媒四大行业主流媒体进行了同步转播分享，更刮起了一阵学习的新旋风，吸引了31万+铁粉蹲点观看。以下为主要观点整理：

 

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非瘟倒逼猪场推倒重来，无抗倒逼饲企营养创新

曾庆昌认为，非瘟发生以后，导致养猪产业重新布局并引发全行业思考：生猪生产区与消费区，调猪改调肉，“生物安全”成了最热门的词汇；猪价没有最高只有更高，金猪钻石猪、头部中部企业扩张，社会资本涌入；猪场的创新都是围绕生产方式展开！

2019年猪饲料生产企业减少238家，无抗的到来，会加速饲料企业的退出。坚持技术创新，坚持客户价值的企业会迎来新的增长。禁抗日期越来越近，无抗时代即将到来，无抗技术如雨后春笋般。

当非瘟遇上无抗，非瘟倒逼猪场推倒重来，无抗倒逼饲料企业营养创新。

播恩提倡“新营养”“新服务”，新营养就是生物发酵技术、摩钙技术。新服务就是双酸清洁养殖模式。许教授是生物发酵领域的专家，是科学出版社发行的《发酵工程》这本教材的主编，许教授会为大家深度解读播恩的新营养技术“生物发酵”。

 

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对猪来说非瘟是外部冲击，禁抗是内部瓦解

针对“双抗下，从动物营养的角度来说如何养好猪”的问题，许赣荣教授做了分析，认为今年的形势严峻。一方面，2018年以来爆发的非洲猪瘟不仅没有完全压制住，在局部地区还有反弹；而且从今年7月1日开始，国家禁止在饲料中添加抗生素。可以说是非瘟，禁抗双重打击：非洲猪瘟是外部冲击；禁抗，有可能削弱猪的抵抗力，相当于内部力量的减弱。两者叠加，导致养猪更加困难，这就更需要运用新的技术和营养来解决问题。

总体来说，从动物营养的角度来说，必须在饲料中提供更多的营养物、提供更丰富的营养物、提供更容易吸收利用的营养物，提供更多有益健康的营养物，从而提高动物的免疫力。同时要求在饲料中含有可以替代抗生素、以保障动物身体健康的替抗物质。

自从非洲猪瘟爆发以来，养猪行业也在积极创新，以绿色、清洁、健康和高效为价值观，不断开发新型的猪用饲料，例如，生物发酵饲料、含中草药活性成分的饲料等，以满足抗非和替抗的需求，猪用饲料进入了4.0时代。

三类物质替代抗生素，新营养提高免疫力

从国外禁抗的经验来看，饲料禁抗会造成腹泻发生概率提升、猪生长速度下降、料肉比升高三大问题。7月1日我国开始禁止在饲料中添加抗生素，那没有了抗生素，就必须要找到替代抗生素的有效方法。

许赣荣教授表示潜在替代物，可大致分为三大类，其一是益生菌及其营养物质，其二是针对病原菌粘附的阻断剂或者抑杀物质；例如，根据免疫的机理，体液中的一些抗菌的物质是抵抗外来病原菌的有效物质；其三就是在饲料中提供可增强宿主免疫功能的物质。这三类物质都可以通过生物发酵技术来生产，有的则是通过在饲料中添加中草药提取物或药渣固态发酵产品。因此使用生物发酵饲料就是替抗的有效方法之一。在使用抗生素替代物的时候，还需要和微量元素、功能性氨基酸、营养性益生元、益生菌代谢产物、酶制剂等配套使用。

肠道是最大免疫器官，益生菌提升猪免疫力

如何提高免疫力？营养与肠道健康、免疫又有什么关系呢？许教授在直播中做了详细分析。肠道是身体最大的消化器官，99%的营养来自于肠道；肠道也是身体最大的免疫器官，60%以上的免疫细胞在肠道，70%-80%的免疫球蛋白——也就是我们熟知的IgA, IgG, IgM——在肠道合成。

因此可以说，肠道不好，营养物质就不能消化，更谈不上吸收利用。营养不佳（合适为佳），也会对肠道也会造成伤害，也就无法提供健康完整的免疫细胞和免疫分子，从而影响免疫功能。

动物吃进去的营养物质客观上是为肠道微生物提供营养物质。集结在肠道的微生物有几百万亿个，肠道的微生物会分泌各种消化酶，把饲料中的营养物质如蛋白质和淀粉类物质最终酶解、消化成更易吸收的氨基酸、脂肪酸、糖类；有的益生菌还会分泌一些乳酸、乙酸、免疫因子——用来促进肠道淋巴组织产生免疫球蛋白，共同防御外敌。我们提供的营养物质，一部分是被用于肠道微生物的生长繁殖，一部分是微生物利用后生产各种代谢产物，这些代谢产物再被机体吸收利用。

益生菌对营养物质非常挑剔，但功效强大

肠道微生物有“益生菌”，也有“有害菌”。因此好的生物饲料所提供的营养物质，应当是有利于益生菌的生长，而不利于有害菌的生长。

例如肠道中的双歧杆菌、乳酸菌，肠球菌等，这些都是益生菌。有些益生菌对营养物质的种类非常挑剔。如有些益生菌需要一些低聚糖才能生长好；那么在饲料中应加强一些特殊的营养物质的种类和含量；而大肠杆菌等条件性致病菌是有害菌。也可通过喂养一些特殊的营养物质，有针对性地对付和消除有害菌。

饲料中的有些物质，如纤维，不仅有助于食物的充分消化，更有助于预防炎症，保障胃肠道内环境的稳定与健康。短链脂肪酸影响肠道免疫系统的主要表现为抗炎特性。肠道菌群通过纤维分解产生的短链脂肪酸有助于维持肠道免疫系统的稳态，促进宿主动物的肠道健康。

 

肠道与免疫功能

肠道中许多微生物之间的关系是共处、互生或共生，缺一不可，一荣俱荣，一损俱损。生物发酵饲料中的益生菌，可补充肠道内有益微生物的种群及数量，以维持肠道内微生物之间的和谐关系。

益生菌竞争性排斥病原菌的机制主要有三种模式，其一是抢地盘，即益生菌先结合在宿主肠黏膜结构位点，在空间产生竞争优势，使病原菌无立足之地；其二是竞争微生物所需的养分；其三是益生菌生产有机酸、细菌素，植物提取物（挥发油、生物碱等等），它们通过破坏病菌细胞膜的通透性，改变细胞内环境，导致生化代谢异常，或者DNA复制转录异常，结构性和功能性物质合成受阻，病原菌无法增殖，甚至死亡。比如乳酸菌所产生的有机酸可以抑制病原大肠菌、梭状芽胞杆菌、沙门氏菌、β溶血性类细菌等的繁殖。

益生菌所产生的代谢产物，可有效地通过粘附阻断的机制排除病原体。例如，细菌病原菌的纤毛上存在一种称为凝集素的物质，它由多糖组成，是病原菌粘附在动物细胞上的物质基础；而益生菌酵母细胞壁的一种甘露寡糖，跟凝集素上的多糖的结构相同，病原微生物就可能和甘露寡糖结合，从而剥夺了它在动物肠黏膜结合的机会，因而很易就被排出体外。

抗菌肽是替代抗生素的最佳选择

抗菌肽：是微生物发酵产生的一类具有广谱抗细菌、真菌等活性作用的多肽。一般由12〜60个氨基酸残基组成的多肽。现在已发现的抗菌肽有数百种。抗菌肽就相当于抗生素；但是放线菌所生产的抗生素，一般是次级代谢产物；在动物体内不易降解，会排放到自然界中，从而在环境中残留。而抗菌肽是由细菌或古细菌基因编码、核糖体合成的一类杀菌蛋白或多肽，由于抗菌肽是蛋白质类物质，易被分解，故不会在体内或环境中残留。因而是绿色的、环保的和健康的。故无毒副作用，无污染，无残留，难以产生抗药性。在动物养殖上因具有明显的替代抗生素的功能而具有非常大的应用潜力。

抗菌肽的来源：抗菌肽不仅可由微生物产生，也可由动物、昆虫等生物体产生，但微生物发酵法是最具前途的生产方法之一。产生抗菌肽的微生物有细菌、放线菌等微生物。微生物产生的抗菌肽有时称为细菌素。

抗菌肽的作用机理：主要是通过作用于细菌细胞膜而起作用的；它在膜上形成跨膜的离子通道，破坏了膜的完整性，造成细胞内容物泄漏，从而杀死细胞。

抗菌肽的作用：有杀菌作用；还是生物天然免疫重要的效应分子，具有调节宿主、免疫的作用。因此是替代抗生素的最佳选择。

SFF生物发酵料系列运用新技术

对于播恩是否有运用了新营养技术产生的成熟产品，曾庆昌总监做了详细介绍。播恩新营养技术产品SFF生物发酵料有种猪4个产品（公猪、后备、妊娠、哺乳），生长猪有3个产品（SFF保育料、SFF一条鞭生长猪料、SFF3011S保育猪用生物发酵浓缩料）。

播恩SFF母猪营养套餐：
一头母猪从配种前5天开始用播恩SFF妊娠母猪料483斤；从90天到分娩，使用SFF哺乳母猪料147斤；哺乳期25天使用SFF哺乳母猪料270斤；全程使用900斤播恩SFF4.0生物母猪料，25日龄断奶体重≥7.5公斤/头。

播恩SFF生长猪营养套餐

一是强化型：一头猪从7日龄开始用播恩教槽料，至35日龄左右喂完4公斤TTT教槽料，体重长到9.5公斤左右；接着喂20公斤SFF乳猪保育料，至63日龄左右，体重达到25公斤左右，再接着喂280公斤SFF一条鞭，至180日龄左右，体重达到125kg出栏。

二是经济型：一头猪从7日龄开始用播恩教槽料，至35日龄左右喂完4公斤TTT教槽料，体重长到9.5公斤左右；接着喂300公斤用3011S浓缩料配成的SFF全价料，至185日龄左右，体重达到125kg出栏。

特别强调3011S保育猪用生物发酵浓缩料：

1、3011S独创654配料方法，1000斤玉米：保育阶段添加6包、仔猪5包、中大猪4包。3011S每袋80斤。便捷高性价比，低成本。全程300千克饲料，猪体重达到125千克。

一条鞭饲喂法，减少接触减少应激，安全高效。无抗健康。四驱生物发酵技术，有4种菌，提高免疫力。添加摩钙，可以养牛猪。

电话连线河北、河南养殖户，评价播恩3011S使用效果