» 鸡蛋价格持续下跌,后市行情有望反弹 ——2020年鸡蛋市场回顾与2021年行情走势展望

鸡蛋价格持续下跌,后市行情有望反弹 ——2020年鸡蛋市场回顾与2021年行情走势展望

2021-03-02   142 views   

摘要:过去的2020年,对于中国家禽业来说,注定是一个不平凡的年份。由于受新冠肺炎疫情和产能过剩的双重影响,全国鸡蛋价格持续下跌,长期低于成本,全行业亏损严重。进入今年1月中旬,虽然鸡蛋价格快速反弹,但维持不到一周时间就开始下行,春节前更是不涨反跌,加之饲料价格大涨,令本就亏损的养鸡业雪上加霜。根据往年规律,春节后进入消费淡季,加之蛋鸡产能依然过剩,蛋价仍将弱势震荡运行;而后随着老龄鸡淘汰加速,产能调减,经济持续向好,消费得到提振,预计后半年鸡蛋价格或将反弹上行。

关键词:2020年鸡蛋价格持续下跌;2021年后市行情或将反弹

过去的2020年是农历鼠年,对于中国家禽业来说,注定是一个不平凡的年份。由于受新冠肺炎疫情和产能过剩的双重影响,鸡蛋价格持续下跌,长期低于成本,全行业亏损严重。而进入今年1月中旬,虽然鸡蛋价格快速反弹,但维持不到一周时间就开始下行,春节前更是不涨反跌,加之饲料价格大涨,令本就亏损的养鸡业雪上加霜。

当前,人们对于今年后市鸡蛋行情走势颇为关注。业界人士分析认为,根据往年规律,春节后进入消费淡季,加之蛋鸡产能依然过剩,蛋价仍将弱势震荡运行;而后随着老龄鸡淘汰加速,产能逐步调减,经济持续向好,消费得到提振,预计后半年鸡蛋价格或将反弹上行,有望在9月份左右迎来较大利好。

1  蛋价持续下跌,行业严重亏损

近日,笔者走访不少鸡场发现,目前虽然处于节前消费和备年货高峰,但鸡蛋入场收购价每公斤只有7.2元左右,农贸市场及超市鸡蛋的零售价格每公斤不足9元。相关数据显示,截至今年1月,全国鸡蛋价格已连续10多个月下跌,2020年平均蛋价跌至近十年第二低点,养鸡行业整体处于亏损状态。

市场调查表明,从2019年冬天开始,鸡蛋价格就开始下行,即使在2020年春节消费高峰和需求旺季也没有明显改观,依然呈现背离走势。而2020年全国鸡蛋市场就一直低位徘徊,前半年受突如其来的新冠肺炎疫情影响,复学复工推迟,市场消费低迷,到6月下旬跌至近几年来的最低点,以6月份为例,全国鸡蛋批发市场平均价格为6.41元/公斤,环比下降4.04%,比1月份下降27.90%,与2019年同期相比下降24.32%,2020年前半年全行业严重亏损。

7月中旬开始,随着高温天气影响,蛋鸡产蛋量下降,蛋价出现一波季节性反弹,但也是昙花一现;之后,随着学校全面开学和企业复工复产,加之中秋、国庆节到来,消费得到一定提振,鸡蛋价格有所反弹,此阶段养鸡业处于保本或微利经营状态。进入第四季度后,因食品厂采购量缩减,市场消费依然疲软,蛋价未能如期进入上升通道,终因产能过剩,市场供大于求,消费需求乏力,整体行情再入阴霾,年终蛋价更是以“悲情”收尾。

农业农村部监测数据显示,鸡蛋价格自去年国庆节后就开始震荡下行,比如,9月25日为8.51元/公斤,到11月24日跌至7.51元/公斤,下跌幅度达11.75%;虽然从11月25日开始,涨到12月15日的7.97元/公斤,但价格回升依然缓慢。而与鸡蛋价格持续低迷相左的,则是蛋鸡饲料价格持续上涨。比如,玉米价格由1月份的2.09元/公斤,上涨到12月份的2.59元/公斤,上涨幅度达23.92%;蛋鸡料价格由1月份的2.89元/公斤,上涨到12月份的3.12元/公斤,上涨幅度达7.96%。由于玉米、豆粕等饲料价格大涨,令本就亏损的养鸡业雪上加霜,导致全年行业整体处于亏损境地。

今年元旦期间,鸡蛋价格开始出现反弹迹象,特别是进入1月中旬后,受河北等局部疫情等影响,鸡蛋价格快速上升,到1月18日零售价格跃升至每公斤12元以上的高点,然而此次大涨行情仅仅维持不到一周时间就直线下行,1月下旬收购价从5元陆续跌到4元,如今又跌至3元多,临近春节更是一反常态逆市下跌,着实让人意想不到。

据农业农村部监测,2021年第2周(1月11日-1月17日),全国鸡蛋批发市场周均价每公斤9.49元,环比涨10.7%,同比高4.2%;1月11-17日(采集日为1月13日),全国集贸市场鸡蛋平均零售价格10.33元/公斤,比前一周上涨4.1%,同比下降7.4%。其中,河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格9.41元/公斤,比前一周上涨8.2%,同比上涨2.8%。

相关数据显示,在1月18日时,全国主产区鸡蛋均价为10.64元/公斤,而到了2月2日,均价再度下跌至7.62元/公斤,不过半个月时间就下跌了3.02元,跌幅高达39%。按照近期饲料、鸡苗、兽药、疫苗及人工、水电费等成本,1月18日时,每公斤鸡蛋的生产成本约在8.02元/公斤,蛋价盈利空间为2.62元/公斤;到了1月28日利润缩水到0.42元/公斤,而到了2月2日,蛋价利润空间为-0.4元/公斤,也就是说,每卖出去一公斤鸡蛋要亏损4毛钱,农村小规模养殖户亏损更多。

2  多重因素作用,蛋价逆市而行

春节本应是消费旺季,一般情况下鸡蛋价格都会上涨,而今行情大跳水,蛋价再度异常大跌的走势让人惊愕不已。事实上,在本次蛋价上涨之际,经销商的采购热情却在下滑中,由于鸡蛋销量大减,采购量降低,走货不快,各大环节都受限;加之交通恢复,主产区积累的大量鸡蛋得以释放,因此造成目前蛋价的背势下滑。但据分析,去年以来蛋价跌跌不休,主要因素仍然与蛋鸡产能过剩、市场消费低迷直接相关。

第一,补栏快速跟进,在产蛋鸡迅速增加,产能严重过剩。监测数据显示,2020年3月份,全国在产蛋鸡存栏量达13.6亿只,显著高于过去三年的平均水平,之后随着养殖持续亏损及活鸡交易市场的放开,部分养殖场主动压缩产能,但淘汰速度缓慢,至年末产蛋鸡存栏量依然较高。

相关调查表明,由于2019年后半年,鸡蛋价格持续上涨,大部分时间零售价格都在9元/公斤以上,特别是8月以后蛋价追赶猪价,一天一个价往上飙升(农业农村部监测数据显示,2019年8月末,全国鸡蛋平均价格10.46元/公斤,此后9、10月份突破12元/公斤左右的高点,同比涨幅20%以上),使养殖获利丰厚,从而带动2019年三、四季度补栏快速跟进,产能急速扩张,导致2020年在产蛋鸡存栏量迅速增加,而此时消费需求一般,市场供大于求,致使蛋价出现断崖式下滑。

其二,疫情“趁火打劫”,消费需求低迷,市场供大于求。2019年12月份,新冠肺炎疫情突如其来,为防控疫情,从2020年1月起全国农村封村封路、城市社区严格管控、公务节庆停摆、学校推迟上课、企业复工推迟……受此影响,居民收入下降,市场消费低迷;加之,国内交通不畅,多地实行休市制度,暂停市场活禽交易,导致蛋鸡正常淘汰进度受阻,使家禽产业再次受到冲击。无疑,公众对疫情的恐慌,对禽类产品的市场消费产生严重影响。而在消费需求减少、供应增加的情形下,鸡蛋价格下跌成为必然。

此外,去年前半年,养殖成本较低,蛋价波动重心下移。据分析,去年在存栏量持续增长的同时,由于前半年玉米、豆粕等主要饲料原料成本较低,蛋鸡养殖虽然亏损,但大多数场户依然能够维持经营。其实,由于在2018年-2019年度饲养周期内,每只蛋鸡几乎有30元左右的盈利,无形中使许多规模场的抗亏抗压能力提升,个体养殖户心理承受风险的能力比以前也有所增强。

而从2020年三季度之后,虽然玉米、豆粕等饲料价格逐渐上涨,但养殖户都在期待盼望中秋、国庆节的行情,所以淘汰较为理性;而在鸡蛋价格破底后,淘汰鸡价格更不划算,大部分仍然在维持生产,使存栏量并没有大幅下降,进一步加剧了鸡蛋市场供大于求的局面,从而形成恶性循环。

业内人士表示,从雏鸡养到一只开产蛋鸡,养殖周期大约130天,较短的投入产出期,使得“蛋周期”降临时总能来得更猛烈一点。类似于“猪周期”,“蛋周期”同样来源于供给与需求的对抗。同样是养殖业,但蛋鸡的扩产能快于生猪养殖业,因此每当鸡肉价格、鸡蛋价格出现上涨,养殖户更易快速杀进扩规模抢产能,导致市场供过于求、价格下跌。

3  供需双方博弈,后市或将反弹

当前,人们对于今年鸡蛋市场行情走势颇为关注。业界人士分析认为,每年春节后,无论是上涨概率还是上涨幅度都是一年中的最小值,预计短期内蛋价仍会弱势震荡运行;而随着亏损严重,必然导致淘汰增加,雏鸡补栏速度放缓,这将减少数月之后鸡蛋产能;加之,天气转暖,疫情缓解,经济全面恢复,消费得到提振,在供需双方不断博弈下,预计今年6月份之后,鸡蛋等禽类产品行情或将走出低谷,逐步反弹上行,蛋价有望在9月份左右迎来较大利好。

首先,从生产、供给上看,目前产能调整仍未到位,今年上半年蛋鸡存栏量仍仍处于中上水平,市场供给仍然充裕。2019年在猪价大幅上涨的带动下,猪肉价格高企,鸡蛋替代性消费增加,蛋鸡养殖效益可观,使2019年冬季和2020年春季补栏积极性同步提升,多数主产区的蛋鸡存栏明显增加。根据蛋鸡养殖周期推算,预计今年上半年在产蛋鸡存栏量仍将保持在较高水平。而随着产蛋鸡鸡龄结构呈现“老龄化”,可淘汰蛋鸡数量也将逐步增加(即2019年秋冬季补栏的蛋鸡在今年上半年将逐步进入淘汰阶段)。

从今年下半年看,由于2020年9-10月并未出现市场期待中的中秋国庆双节行情,鸡蛋现价反而一路下滑,蛋鸡养殖利润不断下降,这对养殖户的养殖积极性打击较大,从去年后半年开始育雏鸡补栏量持续下降。而今年下半年在产蛋鸡存栏量主要取决于去年下半年育雏鸡补栏量,而这也预示着今年下半年在产蛋鸡存栏量将会减少(近期0-119天鸡龄的蛋鸡占比下降明显,说明后期在产蛋鸡存栏量增加动力不足)。因此,预计2021年6月份之后在产蛋鸡存栏量将出现拐点,可能在9-10月份存栏量达到年内低点。同时,第三季度产蛋量也因夏季天热而减产,量减蛋涨成为必然。

其二,从鸡蛋消费终端分析,由于我国经济持续向好,预计今年鸡蛋消费将明显增加。一方面,2021年我国经济将恢复稳定增长,预计增幅在6%以上,随着收入增加,经济环境改善,将有助于促进餐饮食品鸡蛋消费。另一方面,从鸡蛋贸易情况看,2020年收货较容易,走货较慢,贸易商大多时间对蛋价持看跌观点。由于2020年下半年和今年春季补栏量较低,业界对今年下半年鸡蛋贸易形势有较好预期。综上分析, 2021年上半年蛋鸡存栏量仍然较高,预计下半年出现存栏低点,鸡蛋供需日趋偏紧,蛋价有望在9月份迎来较大利好。

第三,从养殖成本分析,作为饲料主要原料的玉米、豆粕等饲料价格快速上涨,使养殖成本明显上升,将对蛋价上行形成有力支撑。据农业农村部监测,2021年第2周(1月11日-1月17日),全国玉米平均价格2.78元/公斤,比前一周上涨3.3%,同比上涨33.0%。其中,主产区东北三省玉米平均价格为2.59元/公斤,比前一周上涨2.4%;主销区广东玉米价格2.96元/公斤,比前一周上涨3.1%。全国豆粕平均价格3.74元/公斤,比前一周上涨5.1%,同比上涨15.1%。蛋鸡配合饲料平均价格3.23元/公斤,比前一周上涨1.9%,同比上涨11.8%。预计今年玉米、豆粕和整体饲料价格将维持在较高水平,比如,玉米年度均价可能在3000元/吨左右,豆粕年度均价可能在3800元/吨上下;加之,饲料禁抗后管理水平提升、人工成本及预防用疫苗等费用增加,将有利于拉动蛋价上行。

针对未来鸡蛋市场走势,业内人士分析认为,每年节日过后,鸡蛋现货市场消费需求都处于低潮,生产环节和终端零售环节鸡蛋存货肯定增加,在供应压力增加的情况下,预计短期内蛋价仍会弱势震荡运行,这也与往年鸡蛋市场的季节性规律相吻合。而后随着持续亏损,老龄蛋鸡加速淘汰,必然导致存栏下降;同时,由于行情不佳,去冬今春雏鸡补栏较为谨慎,这将减少数月之后蛋鸡产能;加之,天气转暖,疫情缓解,经济全面恢复,消费得到提振,在供需双方不断博弈下,预计今年后半年起,鸡蛋等禽类产品行情或将走出低谷,反弹上行。

当然,由于后市来自天气、疫病、市场等的不确定因素颇多,养殖者仍需审时度势,理性补栏出栏,以保持蛋鸡产能在合理区间,尽可能规避市场风险,切不可追涨杀跌,再度陷入“供过于求——价格下跌——大量淘汰——随后供给下降——价格回升——养殖户又一哄而上”这样的恶性循环的怪圈。